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好事不出门，坏事传千里啊！
“正好我睡不着，你也睡不着，过来，帮我个忙。”
周雪蔓朝她招手，程夏真的不想去，早晨跑步，中午下午都有刀工课，一整节课下来，长期保持一个姿势，腰酸腿麻，肩膀疼。
“怎么了，你不肯？”见她没有跟来，周雪蔓侧脸看来。
程夏拿不准对方的意思，于是：“来了来了，刚才脚有点麻。”
被周雪蔓带领着穿过竹林，绕过石子小路，来到一处园林。
从花盆下，周雪蔓摸到钥匙：“这里是我的工作室，平时除了我，很少有人来。”
开了灯，穿过灯火通明的厅堂，里头赫然是一间小厨房。
厨房虽小，五脏俱全，在程夏打量时，周雪蔓从冰箱里取出胡萝卜，又取来菜板和菜刀。
看这架势，程夏浑身一个激灵，打起了十二分的精神，听对方说：“看好了。”
随着对方的动作，快得几乎出现了残影，须臾间，切好的胡萝卜细丝，细如发丝。
程夏吃惊：“胡萝卜比白萝卜质地坚硬，更难切才对，这是怎么做到的？”
“熟练而已。”周雪蔓望向她，目光柔和：“其实你很不错，只是太依赖外物，想要学习刀工，没有捷径可走，只能靠练。”
然后周雪蔓放下菜刀，去到了厅堂，剩下程夏一人，她想了想，拿过菜刀和胡萝卜，继续学习切细丝。
切完一盆胡萝卜，程夏来到厅堂，周雪蔓正躺在沙发里敷面膜，听见脚步声：“切完了？”
程夏嗯一声：“我明天还能来吗？”
周雪蔓拍打着精华，让皮肤更好吸收：“随你，反正你也知道我钥匙放哪儿。”
炸鲜奶
时间接近晚九点, 回到园子，程夏蹑手蹑脚钻入房间，一觉睡到次日清晨四点半。
在几位小伙伴的帮助下, 她的刀工进步很快, 虽然每次都会拖堂, 比别的选手慢一点, 总算能赶上食堂吃饭，不用蹲顿顿饿肚子。
昨天片萝卜，今天萝卜雕花刻竹，白天在云烟阁上课, 晚上程夏还要复习巩固一小时, 每天一睁眼, 她像一块海绵一样孜孜不倦地汲取着海洋知识，每一天过得很充实。
连续一周的观察，刀工课暂时告一段落, 新的一周，另一位马老师教授她们烹调课。
烹饪，主要讲究三个步骤，刀工、火候, 调味。
刀工拉胯, 切出的食材厚薄不均匀, 这就导致部分薄片食材提前熟透, 部分体积稍厚的食材，还是生硬状态。
薄厚一致, 受热均匀, 入味儿，更均匀, 达到最好的烹饪状态。
另外给食材切成或菱形状，或是整齐块状，使得视觉效果更佳，烹饪的食物更能引起食欲。
一道菜品成功的关键，刀工很重要，火候同样也至关重要。
火势如狂风骤雨般猛烈，锅里的食材都被炒焦了，还能美味吗？
锅底火焰微弱，又无法香煎出理想的金黄酥皮。
“每种食材，都有不同的烹饪温度，找准了方向，才能最大程度激发食材的四性五味。”马跃进背着手，看到每位学生面前摆着一块猪肝，让她们先从炒猪肝开始，学习控制火候。
程夏一看到猪肝，双眼放光。
她操起菜刀，给清洗过的鲜猪肝切成薄薄的片状，清水抓洗掉血水，过滤几遍，直到水-->>